Dijelovi slijede princip obrade

1. Prijem i pregled: Svi pristigli artikli moraju biti pregledani na kvalitetu, količinu i ispravnost narudžbe.

2. Čišćenje: Čišćenje se mora obaviti prije obrade kako bi se izbjegla kontaminacija.

3. Priprema: Predmeti se moraju pripremiti za daljnju obradu pranjem, rezanjem, guljenjem ili veličanjem.

4. Prerada: To uključuje kuhanje, pečenje, prženje, miješanje ili bilo koju drugu metodu mijenjanja fizičkih ili kemijskih svojstava predmeta.

5. Pakiranje: artikli moraju biti pakirani za skladištenje, otpremu ili prodaju na malo.

6. Označavanje: Mora se izvršiti odgovarajuće označavanje s nazivom proizvoda, datumom proizvodnje i hranjivim vrijednostima.

7. Skladištenje: Predmeti se moraju skladištiti na odgovarajućim temperaturama kako bi se spriječilo kvarenje ili propadanje.

8. Prijevoz: Prijevoz predmeta mora se obavljati u kontroliranim uvjetima kako bi se izbjeglo oštećenje ili kontaminacija.

9. Distribucija: Predmeti se moraju distribuirati na točna mjesta iu točnim količinama.

10. Kontrola kvalitete: Kvaliteta proizvoda mora se provjeravati u svim fazama obrade kako bi se osigurala dosljednost i sigurnost.